【2018.5.16】医学专业知识每日一练习题
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参考答案与解析
1.【参考答案】D。中公解析：ABCE项均为铁元素的良好食物来源，D选项牛奶富含较多的钙质，但铁含量很低。所以以牛奶喂养的婴儿应注意铁的补充。
2.【参考答案】D。中公解析：大豆含有35-40%的蛋白质，是天然食物中含蛋白质的食品。
3.【参考答案】C。中公解析：鸡蛋中脂肪含量约为10-15%，蛋黄中含磷脂较多，还含有较多的胆固醇。
4.【参考答案】C。中公解析：半胱氨酸属于半必需氨基酸，其余选项均为必需氨基酸。
5.【参考答案】D。中公解析：为了植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，以相互补充其必需氨基酸不足的作用叫蛋白质互补作用。
6.【参考答案】E。中公解析：氮平衡是反应机体摄入氮和排出氮的关系。摄入氮<排出氮为负氮平衡，饥饿、疾病及老年时往往处于负氮平衡。
（责任编辑：李明）
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