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2023大学生村官考试面试模拟题:“小份菜”要更流行需多方合力

 【模拟题】 

贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县台盘村的乡村篮球赛出圈。这个赛事在农村露天场地举行,没有门票,球员都是当地村民,连获奖产品都是鱼鸭等地方农产品,村味十足,网友把它称为“村BA”,你怎么看?

【参考答案】

1.总体表态。

“小份菜”虽小,却能大力营造厉行节约,反对浪费的社会好风气。让“小份菜”成为百姓的常见菜,成为在外吃饭人的菜,既需要消费者的主动选择,也需要社会的积极引导。

2.“小份菜”兴起的背景。

“小份菜”的分量通常为标准量的一半或者更低,价格也做了相应下调。一方面,能让消费者能以更合适的价格买到更多样的菜品,避免因单份菜品分量过大而产生浪费;另一方面,一些商家从也可“小份多销”,通过大量订单既能盈利又能引流。

3.“小份菜”未兴起的原因。

(1)商家缺乏动力。做小份菜会增加厨师工作量,人工成本并未降低,要用要洗的餐具增加,也让小份菜的利润比大份菜要少得多,让商家对于推出小份菜缺乏积极性。

(2)消费者也缺乏节约意识,并不会主动要求商家做小份菜,也使得小份菜销量堪忧。一些商家为了盈利将小份菜定价标高,更让消费者认为小份菜不划算,形成恶性循环。

4.提出解决对策。

(1)餐饮单位应做到“小份菜”“大份菜”质量同标、价格合理,并为线上点单的消费者提供代金券,点单积极性。在经营场所通过大堂菜谱宣传、展示“小份菜”点餐信息等形式,引导消费者适度合理点餐。

(2)平台可以降低小份菜餐馆佣金率或者给予一定补助,商家积极性。例如:美团外卖上线“小份餐食专区”,为提供“小份菜”“小份饭”的商家提供首页醒目位置,激励商家提供小份餐。同时,平台也可为点“小份菜”的消费者送代金券,或者开展进行积分抵扣等活动,消费者点单率。

(3)市场监督管理部门也可给小份菜“加点火候”,通过政策引导鼓励商家平台积极推广“小份菜”。同时,加强市场监督管理,确保“小份菜”与“大份菜”质量同标,完善餐品分量信息描述规则,指导商户优化食品分量、规格或者建议消费人数等信息,让小份菜吃得安全、吃得明白。

(责任编辑:李明)

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