浅谈关于人类六大营养物质碳水化合物的作用
关注社区工作者免费备考群（867258145）
人体六大营养物质中首先提出糖，称之为碳水化合物。糖类从古至今也一直在发展和利用并且研究，在人类生活中扮演者重要角色。糖类主要存在于粮、谷、薯类、豆类以及米面制品和蔬菜水果中。现实生活中糖类大致包括：单糖：葡萄糖，果糖等。双糖：蔗糖，乳糖等。多糖：淀粉，纤维素等，淀粉酶等。
根据史料记载，西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。饴糖是一种以米和以麦芽经过熬煮而成的糖，俗称麦芽糖。自西周以来，民间流传普遍，并且广泛食用。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载。后期唐宋年间，已形成了具有一定规模的作坊。唐宋制糖手工业昌盛，所产之糖的品种和质量都达到相当高的水平。生产的糖产品不仅销售国内各地，还远销波斯、罗马国外等地。近代时期出现机械化制糖，因此糖在人们生活中扮演着重要角色，当然最主要还是取决于糖的作用。
糖的主要功能是提供热能。人体所需要的70%左右的能量由糖提供。当然在生活中患有其他的有益作用。例如：疲劳饥饿时，食用糖类可迅速被吸收血糖；当头晕恶心时，食用糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常；饭后食用糖类，可逸使人们精力充沛、热情饱满工作。除此之外在生物学方面也有一些功能，例如储存能量，植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。还在生物代谢过程中为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。在植物细胞中还可以作为细胞的外在框架，纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分。在细胞间传递信息时也发挥了重要的作用，例如细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。
对于糖来说，有益处的同时，如果食用过量有坏处。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积；还可以影响钙质代谢；有时候食用过多糖会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。据调查儿童长期高糖饮食，直接影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等，同时吃糖如果又不注意口腔卫生，容易引起龋齿和口腔溃疡。为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病，世界卫生组织呼吁：家长不要让孩子吃太多的甜食。
（责任编辑：李明）
- 2026内蒙古鄂尔多斯市康巴什区社会工作者协会招聘1人公告
- 2026内蒙古呼和浩特市回民区阿拉善北路办事处社区卫生服务中心招聘9人公告
- 2026湖南益阳市工会社会工作专业人才招考拟聘用人员公示
- 2026广东广州市白云区人民政府景泰街道办事处第一次招聘政府雇员笔试成绩公布、资格审查有关事项公告
- 2026广东广州市海珠区海幢街道办事处招聘雇员2人公告
- 2026浙江宁波市江北区孔浦街道招聘合同制人员面试成绩、合成总成绩及体检对象公告
- 2026重庆市永川区招聘社区工作者拟聘人员公示 （第十七批）
- 2026广东惠州市惠城区桥东街道招聘党建联络员和村（社区）“两委”班子储备人选补充通告
- 2026年甘肃陇南市文县梨坪镇招聘专职化村文书11人公告
- 广安市前锋区2026年选聘社区工作者岗位调减的公告
电子营业执照