面试热点：多措并举，防范外卖食品浪费
【热点背景】
截至2022年12月，我国网上外卖用户规模达5.21亿。线上点餐规模扩大的同时，外卖食品浪费现象也引发关注。为了享受商家的“满减优惠”，多加吃不了的食品;菜量标识不够明确，缺乏必要提醒，收到外卖才发现点多了……种种原因导致部分消费者超量点餐，使得网络订餐成为餐饮浪费的一个高发区。
【模拟试题】
为了享受商家的“满减优惠”，多加吃不了的食品;菜量标识不够明确，缺乏必要提醒，收到外卖才发现点多了……种种原因导致部分消费者超量点餐，使得网络订餐成为餐饮浪费的一个高发区。针对外卖餐饮浪费的现象，谈谈你的看法。
【中公解析】
互联网时代，通过网络订餐，已然已成为不少人的消费习惯，但随之而来的就是种种原因带来的超量点餐，浪费严重，我们要想解决此问题，我认为还需要推动形成政府监管、行业自律、企业自治、社会监督、消费者参与为一体的制止餐饮浪费共治格局。
2.分析原因
(1)网络餐饮平台入驻商户较多，市场竞争较为激烈，量大价廉是常用促销手段;另外商户推行小份菜、小份饭、小份饮料时往往会有所顾虑。
(2)与线下消费有所不同，在网上点外卖，消费者对食物的成分、分量等缺乏直观感受，对原料、口味、制作工艺等也不一定了解。如果餐品信息过少，难以估计菜量，消费者往往会倾向于多点餐。
3.提出对策
(1)完善法律法规。市场监管总局、商务部等部门应联合发布关于外卖订餐相关的指导意见及规定，从优化餐品供给结构、强化全流程消费提醒、优化平台规则协议等方面提出具体指导举措，从制度方面引导适度点餐、推动“光盘行动”，从而推动建立防范外卖食品浪费的长效机制。
(2)压实平台责任。平台应当科学设置起送价格、满减促销规则，避免不合理促销导致浪费。平台方应对积极推广小份餐品的商户，可通过首页显著位置展示等方式加以激励。加强对商户的正向引导，推动商户精细管理，有利于倡导厉行节约、反对浪费的观念。
(3)完善餐品信息。网络餐饮平台应完善相关信息服务，进一步优化外卖餐品展示，引导商户如实准确填写餐品主要原料、口味等各项内容，多提供食品成分规格、建议消费人数等信息。只有通过完善餐品信息，强化消费提醒，有助于避免出现超量点餐的情况。
(4)优化餐品供给结构。丰富餐品样式种类，积极使用小份餐盒、可降解餐盒，能够更好满足消费者个性化、差异化需求，也可以培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好用餐习惯;优化餐品供给结构，有效网络订餐供需适配性。
（责任编辑：李明）
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