预防医学基础知识：特殊人群营养

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不同的生理阶段人群在生理状况及营养代谢方面有其各自的特点，营养与食品卫生学的第五章讲解了特殊人群的营养。特殊人群是指孕妇、婴幼儿、学龄前期、青春期及老年人。中公卫生人才网为大家进行了各类特殊人群所需不同营养特点的汇总，希望能帮助大家更好的掌握。

一、孕妇营养考点总结

1.孕期营养生理的特点包括：代谢改变、肾功能改变、血容变化及体重增长。

2.孕期热能在中晚期需增加。蛋白质在孕早中晚期进行补充。

3.孕期需要补充的矿物质钙、铁、锌、碘。

4.孕前三个月至怀孕后三个月需要补充叶酸。

5.母体缺铁会导致低色素小细胞贫血。

6.母体缺乏叶酸和维生素B12会导致巨幼红细胞性贫血。

7.母体缺乏钙和维生素D会导致骨质软化症。

8.低体重儿：新生儿出生体重小于2500g。巨大儿：新生儿体重大于4000g。

9.可导致畸胎的维生素：叶酸缺乏导致胎儿神经管畸形，维生素A过量可导致先天畸形。

10.局部治疗念珠菌感染时避免用肥皂和热水洗浴，保持干燥

二、婴幼儿营养考点总结

1.乳母喂养的优点：营养素齐全、丰富的免疫物质、增进母子间情感交流、经济方便卫生。

2.母乳中蛋白质总量低于牛乳，但其白蛋白比例高，易于吸收。母乳中必须脂肪酸含量高，且有脂肪酶易于吸收。母乳中含有丰富的乳糖。

3.母乳的钙含量低于牛乳，但足够营养吸收和满足需要。母乳和牛乳的铁含量较低，婴幼儿可通过蛋黄泥进行铁的补充。

4.母乳中维生素含量充足，但维生素D含量较低，可通过晒太阳的方法补充维生素D。

5.婴儿的喂养方式：母乳喂养、人工喂养、混合喂养。

6.婴儿辅食添加的顺序：先单一后混合，先液体后固体，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、蛋、肉。

7.幼儿合理膳食的原则：以谷类为平衡膳食、合理烹调、合理膳食安排。

三、学龄前儿童、青少年营养考点总结

1.学龄前儿童的膳食原则：①吃好早餐;②少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入;③重视户外活动。

2.青春期是身高和体重的第二个突增期，对各种营养素需要量达到值，随着机体的发育成熟需要量逐渐有所下降。

3.青少年合理膳食原则：①多吃谷物，供给充足的能量;②足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜的蔬菜水果的摄入;③平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食。

1. 母乳中哪种营养素含量较高（）

A.铁

B.白蛋白

C.维生素D

D.酪蛋白

1.【参考答案】B。中公解析：母乳中蛋白质总量低于牛乳，但其白蛋白比例高，酪蛋白比例低，在胃内形成较稀软的凝乳，易于吸收。母乳和牛乳的含铁量较低，婴幼儿可通过蛋黄泥进行铁的补充。母乳中维生素D含量较低，可通过晒太阳的方法补充维生素D。

（责任编辑：李明）

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